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식물별 루테인(lutein) 함량 비교
2016.09.10
요즘 건강관련 자료가 홍수를 이룹니다. 이번에는 눈건강, 피부에 좋다고 알려진 루테인 카로테노이드(lutein carotenoid)를 많이 함유한 식물에 대한 자료를 입수하여 올려봅니다. 참고로, 태국에서 재배되는 매리골드 품종에 대한 루테인 함량조사에서 건조한 꽃잎 기준 품종별로 10,000~20,000 µg/g으로 조사되었습니다. 매리골드 생화에 대한 루테인 함량 자료가 없어 아래 자료와 직접 비교하기는 곤란한 점이 있음을 양해바랍니다. td {font-family:'맑은 고딕',serif; font-style:normal; font-size:9pt;} Product Lutein/zeaxanthin(µg/100g) nasturtium[한련화](yellow flowers, lutein levels only)45,000 kale[케일](raw)39,550 kale[케일](cooked)18,246 dandelion [민들레]leaves (raw)13,610 nasturtium[한련화](leaves, lutein levels only)13,600 turnip[순무]greens(raw)12,825 spinach[시금치](raw)12,198 spinach[시금치](cooked)11,308 swiss chard[근대](raw or cooked)11,000 turnip[순무]greens(cooked)8,440 collard [콜라드] greens(cooked)7,694 watercress[물냉이](raw)5,767 gardenpeas[완두콩](raw)2,593 romaine lettuce [로메인상추]2,312 zucchini [주키니 애호박]2,125 brussels sprouts [방울다다기양배추]1,590 pistachionuts [피스타치오 견과]1,205 broccoli [브로콜리]1,121 carrot [당근](cooked)687 Maize/corn [옥수수]642 egg[달걀](hard boiled)353 avocado[아보카도](raw)271 carrot[당근](raw)256 kiwifruit [키위열매]122…
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