상록 활엽교목으로 유럽 남부 지방과 지중해 연안이 원산이며 키 15m정도 자라고 수피는 흑갈색으로 원추형의 수형을 이룬다. 가지와 잎이 무성하며 작은 가지는 녹색이며 가지를 자르면 향기가 난다. 잎은 어긋나기로 달리고 아주 길이 8-10cm, 나비 2-2.5cm로 긴 타원형이며 가장자리는 물결모양이거나 거의 톱니가 없다. 잎을 비비면면 향기가 나며 음식의 …