덩이뿌리. 뿌리가 비대하여 덩이를 형성하는 것으로 다수의 눈이 있어서 영양생식을 한다. 순무, 고구마, 다알리아, 라난큘러스, 글로리오사등. 다량의 녹말이나 당분을 저장하는 것이 보통이지만 다알리아는 이눌린(inulin)을 다량 함유하고 있다.