[¿Ã¸®ºê³ª¹«(Olive)]
»ó·Ï±³¸ñ ¶Ç´Â °ü¸ñÀ¸·Î ÁöÁßÇØ, ¾Æ½Ã¾Æ, ¾ÆÇÁ¸®Ä«ÀϺο¡¼ ÀÚ»ýÇϸç Ű 5¡10mÁ¤µµ ÀÚ¶õ´Ù. 2000³â ¶Ç´Â ±× ÀÌ»ó Àå¼öÇϹǷΠ´ëÇ¥Àû Àå¼ö¸ñÁß ÇϳªÀÌ´Ù. ÀÙÀº Àº³ì»öÀ¸·Î ¸¶ÁÖ³ª°í ±ä Ÿ¿øÇüÀÌ¸ç °¡ÀåÀÚ¸®°¡ ¹Ô¹ÔÇÏ°í µÞ¸é¿¡ ºñ´Ã °°Àº Èò ÅÐÀÌ ¹Ð»ýÇÑ´Ù. Àü³âÁö Àٰܵå¶ûÀÌ¿¡¼ ÇÇ´Â ²ÉÀº ¹é»öÀÌ¸ç ´ÊÀº º½¿¡ Çǰí Çâ±â°¡ ÀÖ´Ù. ȰüÀº 4°³·Î °¥¶óÁ®¼ ¼öÆòÀ¸·Î ÆÛÁö°í ¼ö¼úÀº 2°³, ¾Ï¼úÀº 1°³ÀÌ´Ù. ¿¸Å´Â ÇÙ°ú·Î Ÿ¿øÇüÀ̸ç ÀÚÈæ»öÀ¸·Î Àʹ´Ù. °úÀ°¿¡¼ § ±â¸§À» ¿Ã¸®ºêÀ¯¶ó°í ÇÏ¸ç ¿ëµµ°¡ ¸Å¿ì ¸¹À¸¸ç ¿¸Å ¹ßÈ¿°úÁ¤À» °ÅÃÄ ½Ä¿ëÇÑ´Ù. ¿Ã¸®ºêÀÙÀº Çâ½Å·á¿Í ÀÇ·á¿ë Â÷·Îµµ ÀÌ¿ëµÈ´Ù.
°í´ë ¿Ã¸²ÇÈ ¿ì½ÂÀÚ¿¡°Ô ¿ù°è°ü(êÅÌýή)À» ¾º¿ü´Âµ¥, ¿ù°è¼ö ³ª¹µ°¡Áö°¡ ¾Æ´Ñ ¿Ã¸®ºê³ª¹« °¡Áö·Î ¸¸µé¾ú´Ù°í ÇÕ´Ï´Ù. ½ÇÁ¦ Á¦1ȸ ¾ÆÅ×³× ¿Ã¸²Çȶ§ »ç¿ëÇÑ ¿ù°è°üµµ ¿Ã¸®ºê³ª¹« °¡Áö·Î ¸¸µé¾ú´Ù°í ÇÕ´Ï´Ù. ¿ù°è°ü ¶Ç´Â °è°ü½ÃÀÎÀº ±×¸®½º ½ÅÈ¿¡¼ ÀοëÇÏ´Â Ãß»óÀû Àǹ̸¦ °¡Áö°í ÀÖ´Ù°í »ý°¢µÈ´Ù.
¿Ã¸®ºê³ª¹«´Â ½Å.±¸¾à ¼º¼¿¡ 30¿©Â÷·Ê ¾ð±ÞµÇ´Â ÁÖ¿ä ½Ä¹°·Î ±¸¾à¼º¼ÀÇ Ã¢¼¼±â¿¡´Â È«¼ö°¡ ³¡³µÀ½À» ¾Ë¸®´Â ³»¿ëÀ¸·Î ¡°ºñµÑ±â°¡ Àú³á ¶§°¡ µÇ¾î µ¹¾Æ¿Ô´Âµ¥ ºÎ¸®¿¡ ±Ý¹æ µý ¿Ã¸®ºê °¡Áö¸¦ ¹°°í ÀÖ¾ú´Ù. ±×Á¦¾ß ³ë¾Æ´Â ¹°ÀÌ ÁÙ¾ú´Ù´Â °ÍÀ» ¾Ë¾Ò´Ù¡±(8:11)¶ó°í ±â·ÏµÇ¾î ÀÖ´Ù. ¿Ã¸®ºê³ª¹« °¡Áö ¶Ç´Â ÀÙÀº dz¿ä, ¿µ±¤, ÆòÈÀÇ »ó¡(symbol of abundance, glory and peace)ÀÌ´Ù. Áß±¹¿¡¼ ¿Ã¸®ºê³ª¹«¸¦ Êô榄¶Ç´Â Êô榄树À̶ó ºÎ¸£°í, Áß±¹ ¿ø»ê °¨¶÷°úÀÇ Êô榄(Canarium album)µµ ÀÖ¾î È¥µ¿µÇ¹Ç·Î ¼º¼¿¡¼ ¿ì¸®¸» ¹ø¿ª½Ã °¨¶÷³ª¹«·Î Ç¥±âµÈ ºÎºÐÀº "¿Ã¸®ºê³ª¹«"·Î ÇØ¼®ÇÏ¿©¾ß ÇÑ´Ù.
* ¿Ã¸®ºê³ª¹« ÀÙÀº °í´ë ÀÌÁýÆ®, ÁöÁßÇØÁö¿ª¿¡¼ ¾àÀ¸·Î ½á ¿ÔÀ¸¸ç Ç×±Õ, Ç×»êÈÈ¿°ú¿Í ½ÉÇ÷°ü Áúȯ¿¡ À̿밡´É¼ºÀÌ È®ÀÎµÇ¾î ¾à¿ë½Ä¹°·Î »õ·Ó°Ô Á¶¸íµÇ°íÀÖ´Ù. ->°ü·ÃÀÚ·á : http://www.mytreelove.com/board/bbs/board.php?bo_table=reference&wr_id=33
* Extra Virgin ¿Ã¸®ºêÀ¯¿¡ ÇÔÀ¯µÈ ¿Ã·¹¿ÀÄÅ»(oleocanthal) ¼ººÐÀÌ ¾Ï¼¼Æ÷¸¦ »ç¸ê½ÃŲ´Ù´Â º¸°í°¡ ¹ßÇ¥µÇ¾î Ç×¾ÏÁ¦·Î¼ °¡´É¼ºÀÌ Á¦°íµÇ°íÀÖ´Ù. ->°ü·ÃÀÚ·á : http://www.mytreelove.com/board/bbs/board.php?bo_table=reference&wr_id=57
[ÁÖ¿ä ǰÁ¾Æ¯¼º] Arbequina : ½ºÆäÀοø»êÀ¸·Î °úÁß ¾à2g·Î ºñ±³Àû ¼Ò°úÀÌ°í °úÇüÀº µÕ±ÙÇüÀÌ´Ù.
dz»ê¼ºÀ¸·Î ÀÚ°¡¼öÁ¤µÇ¸ç ´Ù¸¥ ǰÁ¾ÀÇ ¼öºÐ¼ö·Îµµ ÀÌ¿ëÇÑ´Ù. ½Ä¿ë, ÂøÀ¯¿ë ÀÌ¿ë. Canino : ÀÌÅ»¸®¾ÆºÏ¼Áö¿ª ¿ø»êÀ¸·Î ³»ÇѼº °Çϰí dz¸Å·Î ÀÚ°¡¼öÁ¤µÇ¸ç ´Ù¸¥ ǰÁ¾ÀÇ ¼öºÐ¼ö·Îµµ ÀÌ¿ë..
½Ä¿ë.ÂøÀ¯¿ë ÀÌ¿ë. Coratina : ÀÌÅ»¸®¾Æ¿ø»êÀ¸·Î °úÁß ¾à4~6g·Î ´ë°úÁ¾À̰í ÇÇŬ·Î ¸¹ÀÌ ÀÌ¿ëµÈ´Ù.
Ÿ ǰÁ¾ ¼öºÐ¼ö ÇÊ¿ä. Frantoio : ÀÌÅ»¸®¾Æ¿ø»êÀ¸·Î °úÁß ¾à2.5g·Î ¼Ò°úÁ¾À̰í Coratina, Leccino¿Í
ÇÔ²² ÀÌÅ»¸®¾Æ ´ëÇ¥ ¿Ã¸®ºê¼öÁ¾ÀÌ´Ù. ¿ÀÀÏÇÔ·®ÀÌ ³ô´Ù. Ÿ ǰÁ¾ ¼öºÐ¼ö ÇÊ¿ä Hojiblanca : ½ºÆäÀοø»êÀ¸·Î °úÁß ¾à4g·Î ´ë°úÁ¾ÀÌ¸ç ¾´¸ÀÀÌ °ÇÑ ÆíÀ¸·Î
ÇÇŬ·Î ÁÖ·Î ÀÌ¿ëÇϰí ÂøÀ¯¿ëÀ¸·Î ÀÌ¿ëÇÑ´Ù. Ÿ ǰÁ¾ ¼öºÐ¼ö ÇÊ¿ä Leccino : ÀÌÅ»¸®¾Æ¿ø»êÀ¸·Î °úÁß ¾à2.5~4g·Î Áß´ë°úÁ¾À̰í ÀÚ°¡¼öÁ¤¼ºÁúÀÌ
ÀÖÀ¸³ª ¾àÇÏ¸ç ¼öºÐ¼öÈ¥½ÄÀÌ À¯¸®ÇÏ´Ù. ¿¬ÇÑ ´Ü¸ÀÀÌ ³´Ù. Ÿ ǰÁ¾ ¼öºÐ¼ö ÇÊ¿ä
Manzanilla : ½ºÆäÀοø»êÀ¸·Î °úÁß ¾à5g·Î ´ë°úÁ¾À̰í dz»ê¼ºÀ̸ç ǰÁ¾¸íÀº
"»ç°ú"ÀÇ ¶æÀÌ ÀÖ´Ù. µÎ²¨¿î °úÀ°°ú dzºÎÇÑ ¸À°ú ÇâÀ¸·Î Àαâ ǰÁ¾. Ÿ
ǰÁ¾ ¼öºÐ¼ö ÇÊ¿ä
[»ýÀ°È¯°æ] ¿ÂÈÇÑ ±âÈĸ¦ ÁÁ¾ÆÇÏ¸ç ¼®È¸ÁúÅä¾ç¿¡¼ ÀßÀÚ¶õ´Ù. °ÇÁ¶¿¡ °ÇÏ¿© »ç¸·¼º±âÈÄ¿¡¼µµ ÀÚ¶õ´Ù. ³»ÇѼºÀº ºñ±³Àû ¾àÇÏ¿© -9 ¡ÆCÀÌÇÏ·Î ³»·Á°¡Áö ¾Ê´Â °÷¿¡¼ ¿ùµ¿°¡´ÉÇÏ´Ù. ÀÚ°¡¼öºÐÀÌ Àß ¾ÈµÇ¹Ç·Î ¿¸Å¸¦ º¸±âÀ§Çؼ´Â 2±×·çÀÌ»ó Ű¿ì´Â°ÍÀÌ ÁÁ´Ù.
[¹ø½Ä] Á¾ÀÚ, »ð¸ñÀ¸·Î ¹ø½ÄÇÑ´Ù.
[À¯Æ©ºêÀÚ·á]shaking the trees to get the olives to make the good oil - Extra Virgin of course
|