열매껍질을 3요소로 구분하였을 때 겉열매껍질과 안쪽열매껍질 사이에 있는 중간 부분(예: 복숭아의 육질 부분)

열매껍질(과피.果皮, pericarp):
- 겉열매껍질(외과피.外果皮, epicarp)
- 가운데열매껍질(중과피.中果皮, mesocarp)
- 안쪽열매껍질(내과피.內果皮, endocarp)