줄기 또는 가지의 한 부분이 변화되어 생긴 가시로 내부에 관다발이 존재한다. 탱자나무, 매화나무, 분지나무 등에서 볼 수 있는데 동물의 침해로부터 식물을 보호한다. 우리말 ‘줄기가시’로 다듬음.

가시(prickle) : 줄기껍질의 일부가 변해서 뾰족한 모양으로 내부에 관다발이 없다. (장미의 가시). 그림의 B
줄기가시(thorn) : 줄기 또는 가지의 일부가 변해서 뾰족한 모양으로 내부에 관다발이 존재한다. 그림의 A