장과(漿果)의 하나. 씨가 굳어서 된 단단한 핵으로 싸여 있는 열매로, 외과피는 얇고 중과피는 살과 물기가 많다. 복숭아, 살구, 앵두, 벚나무, 매실나무· 따위가 있다. 보통 하나의 방에 한 개의 종자가 들어 있다.